今年的春節(jié)注定不尋常，經(jīng)歷著從未有過的封城、封村，好在鄉(xiāng)下可活動的空間大一些。
在家閑著無聊，做每年必做的經(jīng)典小吃-粑粑（我們這的俗稱，至于學(xué)名叫啥我不知道）
第一步，制作餡料
左邊是常見的青菜餡:將青菜洗凈切碎過開水?dāng)D去菜汁，加上百葉、咸肉拌制而成。
右邊的是野菜餡:我們這叫馬茹菜（學(xué)名叫啥我也不知道），加上咸肉、大蒜拌制而成。
第二步，制作面皮
米碾成米粉，炒至八成熟，加開水揉面，揉面沒拍燙的兩手通紅，面揉的好，皮就好看一下。
第三步，做粑粑
這個跟包包子類似，需要的是耐心。
第四步，煎粑粑
這個更需要耐心，小火慢烤，烤至面皮熟透、底部金黃，這跟烤生煎包子步驟類似。
第五步，開吃
出鍋后，就是大快朵頤，不能吃多，不易消化。
在家閑著無聊，做每年必做的經(jīng)典小吃-粑粑（我們這的俗稱，至于學(xué)名叫啥我不知道）
第一步，制作餡料
左邊是常見的青菜餡:將青菜洗凈切碎過開水?dāng)D去菜汁，加上百葉、咸肉拌制而成。
右邊的是野菜餡:我們這叫馬茹菜（學(xué)名叫啥我也不知道），加上咸肉、大蒜拌制而成。
第二步，制作面皮
米碾成米粉，炒至八成熟，加開水揉面，揉面沒拍燙的兩手通紅，面揉的好，皮就好看一下。
第三步，做粑粑
這個跟包包子類似，需要的是耐心。
第四步，煎粑粑
這個更需要耐心，小火慢烤，烤至面皮熟透、底部金黃，這跟烤生煎包子步驟類似。
第五步，開吃
出鍋后，就是大快朵頤，不能吃多，不易消化。
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