大閘蟹活蟹（死蟹千萬(wàn)別吃）并不干凈，買回家先用清水放點(diǎn)鹽，讓螃蟹吐水釋放內(nèi)部雜質(zhì)，換幾次水后備用。用蒸鍋蒸格加水燒開(kāi)，以五只大閘蟹為參考：放一大盤加入姜片三五片，蔥段3--5段，鹽5克，花椒10粒，生抽一食勺約10克，料酒或者黃酒10克，紫菜5克（沒(méi)有可以不用）。放入活蟹，中火5分鐘，小火10分鐘，即可起鍋。蟹黃、蟹肉可以蘸點(diǎn)香醋食用！配點(diǎn)香舒花生米，養(yǎng)生酒（藏紅花、枸杞、大棗、人參、純高粱酒泡制三個(gè)月以上），美不美自己才知道！
細(xì)柳','2146106','http://m.tfjyzx.com//Upload/IMAGES/21/1223/d0cd704c7fc14ed09be317748fa7ebcb.png','http://m.tfjyzx.com//Upload/IMAGES/16/1209/a39e76563b6e488e9a9f9967c4376cd4_50x50.jpg', 'http://m.tfjyzx.com//Upload/IMAGES/20/0310/4e473ea07cb1466e90415abb92893f12.png');){kind=link}